近年來，隨著綠色環保觀念的深入人心，廚電行業不失時機倡導的“綠色廚房”概念也逐漸受到廣大消費者的關注。為了滿足消費者改變傳統廚房油煙多、噪音大等缺點的需要，華帝、方太、櫻花等主流廚電品牌正不遺余力地推廣自己的環保廚電產品，而海爾、格蘭仕等白電品牌也都試圖在綠色廚電市場有所作為。

廚電“綠色”成關鍵

據介紹，傳統的廚房烹飪過程中，常會伴隨著大量的油煙氣體，常以較高濃度滯留在室內，如果侵入人的呼吸道，會引起食欲減退、疲乏無力等“廚房油煙綜合癥”。在烹飪時如果炒菜油過熱，還可分解出丙烯醛等有害物質，污染空氣或隨食物進入人體。不過越來越多的消費者已經意識到這個問題，因此都希望改變廚房油煙重的局面。

有關專家表示，廚房改造的關鍵在于廚房家電變化，中國傳統的大火爆炒烹飪習慣以及對新式廚具的接受程度都對“廚房綠化”有著很大的影響。加大廚房設計合理化和新式廚具的推廣是時下家居、家電業亟待解決的問題。記者獲悉，微波爐、電烤箱、電壓力鍋等能夠替代燃氣灶的廚房電器目前已得到很大的普及，產品更新換代的速度也比電視等大家電快。而華帝、方太等廚電品牌也緊抓市場機遇，大力推廣環保燃氣灶、油煙機、消毒柜等，而格蘭仕也在全力推廣其環保型微波爐產品，據悉，其新推出的BM系列微波爐能防止微波外泄，徹底杜絕油煙，對保持廚房良好環境有很大幫助。

消費者選購趨理性

據有關市場檢測結果表明，近年來使用清潔電力能源的烹飪工具如微波爐、電磁爐和電飯煲等產品的銷售額正逐年增長。據有關營銷人員介紹，消費者對微波爐等環保型廚房電器的購買趨于理性，這表現在選購時一般為2人以上共同參與購買決策，沖動性因素降低;另外，對微波爐功能的考察較為看重，而且該功能是否合適消費者自身需求也是左右其購買的因素之一。

記者從賣場得知，市面上的全能型微波爐雖價格要高出普通微波爐近500元，但垂詢者依舊不少；而另一種普及率逐步提高的綠色廚房電器電磁爐，由于智能化操作能有效減少對使用者的輻射，因此消費者選購時更注重產品的智能化功能，而淡化了對外觀的印象。對此，國內某營銷老總就表示，微波爐封閉式的烹飪操作，電磁爐的智能化，不僅能避免傳統的污染再現，食物的營養價值、口感也隨之加強。而記者獲悉，國內不少企業均表示今后會加大對綠色烹飪工具的推廣。?